身在山野，饥寒交迫之时，炉具可以给你慰藉。

和选对象一样，在户外，没有一款炉具可以做到完美。选到对象，你需要认识这个人的特点，并且还需要出现在正确的时间地点。

选炉具也是一样，你需要了解炉具的特性，并且和场景匹配。

挑选炉具=炉具特性+使用场景

挑选炉具，指的是了解炉具的特性后，将炉具应用在正确的场景。

炉具特性——炉具的六大特性决定了炉具的能力，也是挑选时应该考虑的方面。

炉具稳定性，就是炉子要能站稳；锅具支撑性，指的是炉头能架得住锅；抗风性，是指火焰在风中的燃烧能力。

炉具特性示意图。

火力强弱，就是火焰烧得旺不旺；燃料经济性，是炉具使用会带来的花费；炉具操作性，则指火力是否能便捷调控，炉具操作复不复杂。

炉具特性示意图。

炉具使用场景——炉具是户外烹饪的工具，但是户外活动的类型很多，环境也不相同。在了解特性基础上，炉具挑选要与使用场景匹配。

单人露营，烹饪可以比较简单；多人露营时，团队会有分享食物的需要；冬季露营，炉具需要在寒冷中正常运转。

炉具使用场景示意图。

3-7日的徒步，打包一款适用广泛的炉具值得考虑 ；如果你要走7日以上的超长线，炉具要能保证持续的烹饪；如果你开启高海拔攀登，炉具要能经受恶劣环境。

炉具使用场景示意图。

炉具挑选，是炉具特性与使用场景的相互匹配。

炉具各种各样，有能胜任各种菜品的“贤惠人妻”；也有能放入口袋的“轻量宝贝”；有方便快捷，高效节能的“煮水厨娘”；也有火力强大的“狂野御姐”。

弄清每一类的特性与场景，方可选到心仪的炉具。

贤惠人妻：分体式气炉

有这样一种炉具，它几乎处处可见，能胜任营地各类菜品的烹饪。做得了火锅，炒得了硬菜，还可以和队友们一起分享。这便是分体式气炉。

分体式气炉是团队烹饪的好伙伴。

结构解析——所谓分体，指的是炉头与气罐分离，两者之间通过导管连接。这是一种经典高效的户外炉具结构。

分体式气炉结构示意。

分体式气炉四脚着地，结实稳固，能够承受较大的锅具。

分体式气炉的支撑性强。

炉头与气罐的分离增加了使用安全，分体式气炉可全方位挡风，防风性强。

分体式气炉的防风优势。

分体式气炉特性——分体式气炉特性如下：

分体式气炉使用场景——分体式气炉具有广泛的适应性，能适应除了超长线徒步外的各项户外活动。在7天以上的超长线时，气罐补给会成问题，所以不适合超长线使用。

单人露营时，使用一款钛金属的分体式气炉未尝不可；多人露营可以架起大锅，分享营地美食。具有预热管的分体式气炉在冬季和高海拔环境也能使用；如果背包空间足够，3-5天线路可以携带足够的气罐。

人总是会喜新厌旧，对山友而言，分体式气炉虽然贤惠，但却总是嫌它沉重庞大。

有时候，即使牺牲一些口腹之欲，选择一款可以放在手中把玩的“轻量宝贝”，可以给人耳目一新的感觉。

轻量宝贝：直连式气炉

这种炉具也许下不了厨房，不能带给你饕餮盛宴，但是上得了厅堂。它小巧，精致，还可以单手握住把玩。这便是直连式气炉。这种炉具除去了一切不必要的重量，同时保留了旺盛的火力。

直连式气炉可以满足轻量化需求。

结构解析——直连式气炉快速轻量，具有极简主义的性能。直连即舍去导管，将气罐与炉头直接连接。

直连式气炉示意图。

直连式气炉轻量极简，大多在60-200克左右，你可以单手握住整个炉头，很节约空间。

直连式炉头轻量小巧。

当然，轻也带来了性能的代价。直连式气炉以气罐作为地面支撑，稳定性差，只适合小锅。由于火焰位置高，使用挡风板会带有气罐过热风险，因此抗风能力差。

直连式气炉不能抵御强风。

直连式气炉特性——直连式气炉特性如下：

直连式气炉使用场景——直连式气炉为轻量而生，因此是单人轻量化露营的首选；3-7日徒步，直连式气炉也适合用作个人烹饪器材使用。

直连式气炉不适合多人露营。冬季气罐接触地面会带走热量，气罐性能会大幅降低，因此不适合冬季露营；超长线会面临气罐补给困难；高海拔攀登，直连式气炉不适合恶劣天气。

轻量宝贝，并不能带到最艰险的地方，只适合在温暖的环境风花雪月。

你的口味总会变，看到不一样的，也总会想要。你想要更快，更猛，干柴烈火般的烧开一锅水，这时便需要换换口味。

煮水厨娘：一体炉

它有着浑然一体的身姿。当你用它烧水，会有一种曼妙的感觉。也许它不能用来炒菜，但煮茶饮水，泡面泡饭也是生活。它便是山友宠爱的一体炉。在艰苦的环境中，可靠的一体炉可以实现快捷的融雪煮水。

一体炉为烧水而生。

结构解析——一体炉将锅，炉头，气罐结合为一体。三者紧密连接为一体，实现高效的烧水烹饪。

一体炉结构示意图。

一体炉都有专用的配套锅具，锅具底部有螺旋式的集热叶片。集热叶片提高了燃烧效率，火力强、受热快，是烧水融雪利器。

一体炉集热叶片示意图。

一体炉的整体设计，让所有的物品都可以收纳入锅中，打包携带很方便。

一体炉收纳示意图。

一体炉特性——一体炉特性如下：

一体炉使用场景——除了超长线徒步中难以解决气罐补给的问题，一体炉在各种活动中都能胜任。

一体炉适用场景。

煮水厨娘，让融雪煮水变得极其简单。但水总是寡淡，当你厌倦了这种平凡的煮水时，内心的狂热又会被另一种炉具点燃。

野性御姐：油炉

它代表着狂野，力量。它的火焰炽热强烈，一些款式还会发出呼啸，但在释放狂野之后，它也带给你舒适和温暖。这便是油炉，一种带着野性的户外炉具。

如果你喜欢炽热的燃烧感，享受大火爆炒的感觉，同时还想节约燃料开支，那么狂野的油炉是最佳选择。

结构解析——今天的油炉主流采用分体式结构，将燃料瓶与炉头隔离开来。通过压力泵增加燃料瓶压力，燃料通过导管流向炉头燃烧。

油炉结构示意图。

油炉需要预热，预热托盘和预热管的作用是让燃料汽化后高效燃烧。液态燃料使其在高寒条件下具有优异性能。

油炉具有优秀冬季性能。

油炉能使用的燃料来源多样，白电油，汽油，煤油都可以使用。并且独立的燃料罐可反复利用。因此油炉高效经济，如果你去偏远地区，油炉可以支撑更久，也容易补充燃料。

油炉长期而言更为经济。

油炉特性——油炉特性如下：

油炉使用场景——多人露营、冬季露营和高海拔攀登，油炉都可以发挥火力优势；3-7日徒步，艰苦的超长线徒步，油炉可以解决燃料补给问题。

单人露营，气炉可以代替油炉的功能，因此选择油炉有些功能过剩。

写在最后

选择炉具，是户外活动的一项基本技能。拥有这项技能，就不用在山野中啃面包、吃咸菜，而是可以喝上一碗热乎乎的粥，吃上一口美味的热菜。

炉具的选择是从炉具特性出发，在此基础上，结合场景进行选择。四种炉具各具优势：

• 分体式气炉站立稳定，可以支撑大锅，是一种适用广泛的炉具。属于烹饪干将。

• 直连式气炉极其轻量，是轻量化的必备。

• 一体炉有高燃烧效率，打包方便，是融雪煮水的利器。

• 油炉有优异的冬季性能，燃料经济易得，是极具野性的炉具。

选对炉具，山野会充满温暖与乐趣。

选对炉具，尽享山野。

你最喜欢哪种炉具？

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 文：市长 图：熊猫彩电  编辑：宇昕

（全文完）