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假如这餐饭没人陪,就更需要吃出点仪式感~

素愫 素愫的厨房 2019-04-02

有没有人和我一样,曾经患上过“一个人吃饭郁闷症”。


看过一篇如何减少一个人吃饭郁闷的文章。其中一条是,舍圆桌用方桌,因圆桌造温馨之势,更衬出独自孤独。临方桌如同办公,自然是坚强许多。


现代人很少有机会一个人吃饭了,因为有智能手机不离身,右手筷子,左手手机,早就不知道吃的是啥了。


现在的我,最盼的就是一个人吃饭,不用听不用说,唯有和食物的能量相接。可否说,从享受一个人吃饭起,才是真的懂得了吃饭。


下面来一道,对得起自己的单人尊享:



一盘蒸菜|第86道素



【食材】



【主角】:土豆,西兰花,鲜香菇。


【客串】:盐,黑胡椒(可选)。




1.香菇切去脚部黑色部分,切成片。土豆去皮切成细条,不用太细,跟薯条那样就可以了。撒少许盐,将两种食材拌匀。



2.将土豆香菇放进盘的中间,边上种一圈西兰花,均匀捻一些盐在西兰花上。


水烧开后,上锅蒸熟,约10分钟。如果土豆较多,可能中途要翻动下,以熟得均匀。


不苛求刀工,简单易熟,别再拿炒土豆丝折磨自己了,据说那是面试大厨的必考项.....



3.喜欢黑胡椒可以磨些上去。


这菜太简单了,以致于我在纠结,要不要放出来挨打......


其实做点菜谱挺不容易的,尤其刚开始那阵,满大街都是批评的理由:


简单的,说没创意,不想做。


复杂点,又嫌麻烦,懒得做。


常见食材,说没兴趣。没见过的食材,又说不认识。


要用到搅拌机什么的,说做一道菜还得买台机器,还是算了吧......


后来被伤得多了,变坚强了,凡是我认定符合自己标准的,就扔出来,自由恋爱嘛,只要还有一个人要看我的菜谱,就没白忙活。


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素愫的料理主张:


全食物|轻烹饪|少调料|无添加


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【雪花莲藕羹】


【粉蒸卷心菜】


【多彩小米粥】


---The End---


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