女子瘫痪30余年，只因吃了它！
甘蔗有解热止渴，生津润燥，助脾健胃，滋养等功效，一般在中秋节前后收获上市，至第二年清明前后才卖完。是吃甘蔗的季节啦。
民间流传一种说法“清明蔗，毒过蛇”。所谓的“毒甘蔗”，其实是霉变甘蔗。
因为春季气温升高，更适合细菌生长，甘蔗更易霉变产生毒素，每年甘蔗中毒事件高发期在2月～4月。
只要甘蔗霉变，无论什么季节都可能导致中毒！
山东省潍坊市的莎莎，因为5岁时吃了霉变甘蔗，中毒后全身瘫痪，已经在床上躺了30多年。因食用霉变甘蔗致残、致死的报道几乎每年都有。
霉变甘蔗中可分离出真菌，即节菱孢霉菌，其毒素为3-硝基丙酸（3-NPA），主要损害中枢神经系统。
食用霉变甘蔗后大多在2-8小时内发病，但也有十几分钟就出现中毒症状的案例。
最初为恶心、呕吐、腹疼、腹泻，继而出现头痛、头晕、视物模糊、幻视或复视、下肢无力、不能站立。
重者呕吐剧烈、大便呈黑色、血尿、发热、神志恍惚，出现阵发性抽搐，抽搐时头向后仰、四肢强直、两臂后曲、两手均呈鸡爪状，两眼球向上偏向一侧凝视，瞳孔散大，牙关紧闭，出汗、流口水、意识丧失，继而进入昏迷。病人可死于呼吸衰竭，幸存者可能留下严重的神经系统后遗症，导致终生残疾。
目前还没有霉变甘蔗中毒的特效药，出现后遗症的概率比较高。一旦食用甘蔗后感到不适，应立即就医，采取催吐急救或对症治疗等。
新鲜甘蔗
色泽鲜艳，富有光泽，表面饱满浑圆，内瓤乳白色。
霉变甘蔗
表面一般色泽不鲜艳、外观不佳，节与节之间可见虫蛀痕迹，末端出现絮状或茸毛状白色物质，切开后出现红心、黑心。
新鲜甘蔗
清新的甜香气
霉变甘蔗
霉味或酒糟味
新鲜甘蔗
坚挺，硬度大
霉变甘蔗
质地较软
如果切掉霉变的部分
剩下的甘蔗能吃吗？
不能！甘蔗含水量高，霉菌毒素会在其中自由移动，肉眼看起来正常的部分很可能含有大量毒素。霉变甘蔗一定要扔掉！
甘蔗汁便于食用，深受大家喜爱，但最好不买榨好的甘蔗汁。如果使用霉变甘蔗榨汁，含有的毒素含量可能更高，中毒风险更大。
喜欢喝甘蔗汁，可以买新鲜的甘蔗回家现榨，或是现场看商家用新鲜甘蔗榨汁。发现甘蔗渣发红发黑，千万不要再饮用！
甘蔗好吃，也要注意鉴别，不买不吃霉变甘蔗，防止中毒！
如果吃了霉变甘蔗导致中毒
如何应急处理？
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