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今日秋分,花点时间,做很健康的养生炖品吧!

照叶 素食星球 2020-09-14

你好,秋天!☺


最近早上起床,体内明显有干燥的感觉;出门,感觉秋风和夏风果真不一样,吹在皮肤上是干干爽爽的。

秋天确实有些“干燥”。这个时节,最适合煮一些润燥的汤汤水水啦!由内而外地滋养身体,五脏六腑得到滋养之后,皮肤和头发也会更加润泽~

文&编辑 | 照叶 图 | unsplash、照叶
部分食方来自陈允斌《24节气饮食法》


趁着今日秋分,推荐几个养生食方,做法简单、食材也很平常,只用花很少的时间,你大概也会愿意尝试吧!




01
无花果炖梨对你的喉很温柔

用时:准备5分钟,煮1个小时。

由于空气和环境污染的问题,很多人一到秋天嗓子会不舒服,得咽喉炎的人也越来越多了。梨,在秋天是一定不能少的,除了梨膏,炖梨也是很好的。

秋天正好也是能买到新鲜无花果的季节,可以用无花果炖梨。
 


第一步:将3-5个无花果,梨2个,都切成块。



第二步:加入清水,煮开后,转小火炖煮大约1小时。注意,不要用生铁锅煮,铁会氧化,建议使用不锈钢汤锅。


第三步:煮到差不多时,加入冰糖再煮一会,起锅,过滤以喝汁为主。


无花果炖梨,炖出来的汁水是淡淡香槟色,十分养眼。喝了,润喉、养护咽喉的效果特别好,尤其适合老师、电话客服、主持人、演讲者等说话较多的人,如果有慢性咽喉炎则更要多喝。


02
银耳莲子羹边补水边祛湿

用时:准备10分钟,泡1个小时,煮1个小时。

银耳,大概是除了梨以外,另一个秋天必吃的食物了。银耳最大的特点就是“润”,润肺,也润皮肤,营养能较好地透到皮肤,所以它又有“平民燕窝”的称号。银耳整个炖下来,2个小时就好了,占用到你的时间最多10分钟。


第一步:银耳泡发1个小时。


第二步:莲子洗净,银耳洗净剪碎,放入炖锅中,加水刚没过食材。


第三步:先大火烧开,然后转小火,慢炖1个小时。
第四步:加入冰糖,银耳和莲子都软糯即可起锅。


你可能会问,为什么加入莲子?秋天其实容易上燥下湿。燥,就是皮肤和口腔干燥,呼吸道经常干哑;湿,则是湿气重,身体上的表现有早上起来总有小口痰,大便不成形、粘马桶,女生白带多等。

《本草纲目》说莲子能健脾祛湿,建议吃带芯莲子,除秋燥、养心安神,让睡眠变好。所以才说,吃银耳莲子羹,是“一边排除坏水、一边补充好水”

 

03
桂子暖香茶和小朋友一起品尝

用时:准备1分钟,泡3分钟。

你可能不知道,桂花有养阴润肺、止咳化痰的作用,还能消除口气;桂花也有“通”的作用,可活血、通便,对熬夜多、肝血不足的人,也有调理作用。


买桂花,一定要买当年的干桂花,不要买陈年旧货;如果摘了新鲜的桂花,要放上2个小时,放跑其中的小虫,然后用淡盐水冲洗,才能用来冲泡。

第一步:鲜桂花5g(干桂花3g),加入一把枸杞,开水闷泡。
第二步:泡好后,先不着急喝,先好好闻闻香气,再好好品尝。



这款茶小朋友也可以喝,促进消化,给小朋友也尝尝吧。


04
龙眼红枣粥安神静气地喝一碗粥

用时:准备5分钟,煮40分钟。

“春生,夏长,秋收,冬藏”,顺应这个时节“收”的特性,心绪要收敛、安定,可以多吃些龙眼。龙眼补心血,适合心血虚,入睡困难、易惊醒的人,有安神定志的作用。

7-9月是能吃到新鲜龙眼的时候,10月就可以吃到当年新鲜的龙眼肉干了。这个时节,可以煮龙眼红枣粥,早晚各吃一碗,补脾生血,养心增智,适合秋日安神。


建议大家买龙眼肉干(去壳的),这种通常经过柴火烘焙,有龙眼的馨香和香甜,而且可以当零食吃;红枣呢,选择“灰枣”,就是直接树上吊干的红枣,没有经过水洗,所以买来表面还有灰的那种,滋味原始。


做法很简单:

龙眼30个取肉,红枣10个,用剪刀剪破或者撕破,粳米100克,加水煮成粥。


龙眼对大脑有滋补作用,特别适合老年人,健脑促进记忆力,所以适合记忆力衰退、长期用脑的人。
 

女生可以在粥里加适量红糖,这份安神粥会更“大暖”了。


今天推荐的这些食方,有些几分钟就泡好了,最长的准备时间也不超过半小时。

这个星期就花点时间,享受动手烹煮的过程,给生活增加一点仪式感吧!你获得的不只是身体的滋养,还会有内心的充盈和喜悦。☺小伙伴们,好好爱自己噢!


#聊一聊#

今天的推荐里,

有没有你想要动手做的?

你还有其他的秋季养生方法吗?

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