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一日一蔬|世界上有很多种莲藕汤,这个是素的!

顾霭👉 素食星球 2020-08-23


从小就喜欢莲藕汤。小时候的莲藕汤,自然是排骨莲藕汤。至今吃素已经5年了,妈妈有时候打电话来还会很心疼地说:“不吃肉也好,不过可以放一些骨头,补一补。”


妈妈就是这样,总是想要把一切最好的都给你。记得小时候,唯一的鸡腿是给小孩子吃,连小姨做月子,最好的东西也还要留给我吃。在这样的环境下长大,慢慢的一切都变成习以为常的,好像就是理所应当的世界应该围绕着你转。当你读了更多的书,再去看自己的父母,慢慢就觉得他们很多观念都很落后。


但是这并没有让你变得比别人快乐。当长大后接触了真实的世界,落差产生了,挫折就产生了。你发现世界并不围绕着你转。你也试图像妈妈一样一厢情愿地因为付出,然后不断期待,进而失望,还以为是别人的错。

 

直到有一天,因为一只猫的痛苦而发现,原来所有生命都害怕痛苦,所以开始吃素了。但是周围人对你的关爱,希望你和他们一样享受肉食,让自己感到好有压力。

 

直到有一天,随着自己的成长,你认识到,在这个因缘所生的世界里,自己是别人存在的一个条件,别人也是自己存在的条件,在这个世界里没有谁是中心。爱是在成长自己的前提下,在理解别人需求的情况下提供对方愿意接受的帮助。

 

原来,妈妈没错,我也没错。莲藕汤有很多种,不只是排骨才能给人营养。煎香的杏鲍菇、红枣、铁棍山药、甜玉米,还可以加入一些花生,高压锅炖的汤清亮,砂锅炖的汤香浓,一样的暖心窝。与其不断说服,不如用心为家人做一碗汤就好。毕竟,世界上有很多种莲藕汤。



食谱及图片 | 顾霭


一碗莲藕汤


- 食材 -

铁棍山药......1根

粉的莲藕......1筒

红枣......几个

杏鲍菇......1根

玉米......1根



猫星人出镜


- 做法 -

1.铁棍山药用水冲洗干净,削皮切滚刀块。怕过敏者可以戴手套。莲藕刮去外皮,切块。玉米剁成块。杏鲍菇也切块。



2.炒锅里放油30毫升,开火放杏鲍菇,煎成微微的黄色即可。



3.把红枣、山药、莲藕、玉米和煎过的杏鲍菇放入高压锅里,大火煮开后转小火,30分钟即可。



4.等高压锅的气放完后打开就可以喝汤了。煎过的杏鲍菇有一种杏仁香味,使莲藕汤更加美味。

使用高压锅是因为这样比较省燃气,环保从我做起。如果没有高压锅,那么砂锅也是可以的,不过时间要长一些,小火须炖2个半小时。


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