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一日一蔬 | 6种低热量健康自制沙拉酱

2016-04-13 素食星球👉 素食星球

 灵机一动想出来的沙拉做法,全家老少都喜欢,每次一做就是一大洗脸盆那么多,一家四口抢食一光,嘿嘿,牛先吹出来了,等你们来验证!


无油蔬菜沙拉


- 食材 -

生菜……250g

羽衣甘蓝……250g

胡萝卜……半根

紫包菜……1-2片

西红柿……1个

成熟的牛油果……1个

冰冻柠檬……适量




- 调料 -

海盐……3/4茶匙

巴萨米克醋或苹果醋……3汤匙

龙舌兰糖浆或枫糖浆……1-2汤匙




- 做法 -

1.绿叶蔬菜洗净晾干后切碎,或洗净切碎后用蔬菜脱水篮脱去表面过多的水分;

2.紫包菜切细丝,胡萝卜擦丝,西红柿切成小块,牛油果先用小刀剖成两半,取出核后,用小刀划成小块,再用勺子挖出,这样免剥皮,速度快;




3.三种调料都直接撒在菜上,拌匀;

4.把提前冰冻的柠檬拿出来,用细的擦丝器擦成柠檬屑,一小撮即可。




- Tips -

1.巴萨米克醋可用镇江米错或山西陈醋代替;

2.龙舌兰糖浆或枫糖浆可用红糖代替;

3.甜酸的比例自行调整,各种调料按菜量增减,这些材料可以做一大盆蔬菜沙拉,大概是4碟的量;

4.如果想多增加些蛋白质和欧米伽-3的话,可以在菜里撒上2汤匙的脱壳火麻仁籽(Hemp Seeds)。



其实,你和大厨相差的就是这碗沙拉酱,沙拉酱绝对是一盘好沙拉的灵魂。其实自制沙拉酱很好做,赶快舍弃高热量的沙拉酱,跟着露一手吧!


酪梨乡村风味沙拉酱

中号的酪梨(去皮去核起肉)……1个

新鲜青柠汁……1/2汤匙

干欧芹碎……2茶匙

盐……适量

黑胡椒碎……适量

橄榄油……2汤匙


辣味香芒沙拉酱

芒果……3个

辣椒……4个

青柠汁……1/4杯

米醋……3汤匙

盐……1/2茶匙


豆腐沙拉酱

嫩豆腐……1块

青柠汁……1/4杯

盐……1/2茶匙

橄榄油……2汤匙

白胡椒粉……适量

枫糖……适量


法式沙拉酱

番茄酱……1杯

豆腐沙拉酱……1杯

法式黄芥末酱……2杯

辣椒油……1茶匙

白醋……2大茶匙


辣味椰汁沙拉酱

椰子粉……1大茶匙

盐……适量

辣椒粉……1/3茶匙

胡椒粉……1小茶匙

豆腐沙拉酱……1杯

姜末……少许


- 做法 -

将所有材料放入搅拌机搅拌,然后倒入提前准备好的蔬菜里,拌匀就可以啦!


- Tips -

以上提到的香料,在超市就能买到。


- ▼ -

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食谱及图片来源:Karen&清宁

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