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拯救春节肠胃,来一盘儿高纤的!

素愫 素愫的厨房 2019-04-02

  先说几句心理话:


  感恩徐嘉博士的推荐,昨天后台收到无数条留言,在这里给大家鞠躬了!


  后台发来的消息,超过24小时,我就没法回复您了,所以如果没回复一定是这种情况......最好在文章底下【写留言】,我不会错过您的消息。


  想找吃货达人一起聊美食的,咱们有微信群,可以加我微信8054120,一定要说一声“进群”,不然我不敢随便拉您。


  微信好友多,如有照顾不周,万望谅解,我要总聊天,就没功夫做菜了不是!再次鞠躬!



五色什锦蔬|第80道素



  上一次做菜用到油,是79天以前了。徐嘉博士刚推荐了我的菜,我就来发一个油炒的,有点手抖(不达博士的标准)。吃个素还有这多讲究吗?


  请关注公众号【徐嘉博士】,里面答案都给您准备好了,慢慢看着。


  为了让家人好友吃得更欢快,规矩偶尔可以稍靠后点,至少先素起来!怎样用更少的油炒得好吃?


  1.一把好的不粘锅。很多时候可能油就省下了。别问我锅在哪买,我怀旧,用的是大铁锅,一般人看不上的。


  2.滴几滴油在锅,用一把小刷子刷匀,绝对地省油。



【食材】



  【主角】:5色鲜蔬:西芹,红甜椒,黄甜椒,白玉菇,黑木耳。


  【客串】:燕麦片(可选),油,盐,黑胡椒(可选)。


  没有黄甜椒可用玉米粒、南瓜丁等,没有白玉菇可用杏鲍菇、淮山粒等。



【看图,做菜】


 

   1.黑木耳数朵,好水泡开,捏洗干净。


  一定要用好水(过滤可直接饮用的)。黑水耳吸附脏物能力超强,有结石的人可以多吃些,如果用自来水,想必水里的脏东西也被吸去了。



  2.燕麦片加适量好水,用高速搅拌机打成浆,打久一点才细滑。


   燕麦片不是必须,但有了它,别有风味。高纤维的菜容易嚼得下巴疼,加点芡汁后软滑些,这芡汁也是高纤维的~



  3.红黄甜椒各半个,西芹1-2根,白玉菇一把,黑木耳数朵,全切成小粒。


  西芹我切得太厚,建议纵向一分为二后,尽量切薄片,这样味道好点。在意颜值的话,黑木耳不要太多。



  4. 滴入少许油在锅烧热,倒入西芹,红黄椒,翻炒一小会,加少量盐。



  5.加入白玉菇和黑木耳翻炒,再加少少盐。喜欢黑胡椒的在这里磨些进去。



  6.很快炒熟后,加入适量的燕麦浆,半淹食材即可,稍煮收干汁出锅。



  7.有好吃的,别狼吞,要细细咀嚼,我就提醒这些了。


遇上喜欢的菜,请多分享给朋友,吃素的人越多,咱们就越好过~


素愫的料理主张:


全食物|轻烹饪|少调料|无添加


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【原创图文,如有借用,请注明出处】



【金玉满堂】


【番茄土豆菠菜味噌汤】


【粉蒸茼蒿眉豆】


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