在四川这个产橘大省,柑橘种类简直“灿若繁星”,但如果问起哪一种才是他们的常驻“心头好”,“不知火”一定能高票当选。在四川本地,大家都喊他“丑柑儿”,并且够“丑”才是好吃的标准!不知火丑柑,一颗下肚,神清气爽~
剥开“不知火”的外皮,酸甜的芬芳在空气中弥散,让人“神清气爽”。超大的果肉塞进嘴里,汁水迸溅,口水疯狂分泌,就像吃进了一颗爆汁小炸弹,这时你会彻底被”不知火“的“内在”征服,深深佩服四川人对柑橘的深刻理解。春天争奇斗艳的水果中,“不知火”格外“突出”。首先个头就比普通的柑橘大一圈,小巧的姑娘一只手都拿不过来。皱巴巴的外皮让丑柑看起来是个“铁憨憨”,但也让它极其好剥不易脏手~无需借助任何工具,只要徒手一掰就能轻松享受到它鲜嫩多汁的完整果肉!
皱巴巴的外皮里,藏着丑柑脆爽多汁的饱满果粒;与其他柑橘相比,丑柑的那点恰到好处的酸正是它的特色,也是回味无穷的原因所在。12°-14°的糖度,让它吃起来不会过于甜腻;8分甜:2分酸的黄金酸甜比,也不会让人酸倒牙;是那种清甜中透出一丝丝微妙的酸,丰富了层次与口感,也提升了清新的体验。每一口都是沁人心脾的大满足!不小心就吃完了一整个,一张口都是柑橘的芬芳,浑身清爽,就像在大汗淋漓的时候握住了一杯冰水,简直身心舒畅~丑柑无籽,大口吃“肉”的时候就完全不用担心被吐籽这种事情扫了兴致。酸甜可口、无籽无核、果皮还超级无敌易剥,一不小心就一颗接一颗!“不知火”是由清见和冲野三号杂交而成的柑橘品种,原产于日本,于2005年被四川引进后进行培育。其中,位于北纬30°四川蒲江,是我国“不知火丑柑”的核心产区!
这里气候温和湿润,年平均气温17℃,年日照时间达1140小时,全年无霜期可达300多天,年平均日照3000小时以上。四面丘陵环绕,全乡80%区域都是25度以上的坡地,“之”字形的山路纵横交错陡起陡落,完美满足了不知火的生长条件,这片四季气候舒适的富饶川西盆地,酝酿出了“不知火”丑柑的好品质。因为颗粒感十足的表皮和“突出”的长相,四川人赐予了它“丑橘、丑柑、丑八怪”等更加接地气的名字。了解过丑柑的各个闪光点就会发现,“丑”不过是它不值一提的特点~当地人对“不知火”的喜爱,更体现在对果子的悉心照顾上,风物君挑选的这片果园,为了让更多人品尝好味道,喜欢他们心中的“小骄傲”,果农们付出了诸多努力。
在这片柑橘园,种植过程中的深埋有机肥、人工除草替代除草剂,都是基础的要求和操作。为了让果子们顺利度过漫长的挂果期,健康茁壮的成长,果农们除了给每颗果子穿上“防护服”,还会在霜降前,统一进行“盖膜”来二层防护,让果子免于遭受“霜降”,继而化水、发苦。
为了让果子有更大的生长空间,前后要分别在落果期、膨大期、上色套袋时进行三次疏果,个头不足的、外形不佳的都会淘汰。枝头原产约有10颗,最终留下的只有3-6颗,剩下的果子享受充足的阳光、养分,吸收更多的风味、口感才会更好,疏果过程中,便已经进行过甄选。到收获的时候,采摘前除了进行抽样测糖外,还要进行亲尝“褪酸情况”,要知道,这两项缺一不可,都达标才能保证我们的美好的品尝体验。在果园采摘时,果农们就会区分大、中、小果分筐,打包发货前,每颗都会经历逐个通过“果径圈”。丑柑,太小的果肉少,吃起来不够过瘾;太大的容易水分不足,吃起来“干干渣渣”,甜度也会大打折扣。个头匀称,大小中等的果果口感和味道才更好,风物君只选70-95这段“优质果径”的果子给大家发货,让大家吃到的都是味道与水分具佳的品质好果!
核心产区搭配颗颗严选,风物君还为大家准备了限时尝鲜优惠!来自核心产区浦江的不知火,先经测糖、再尝褪酸,终历“果径圈”,层层选拔都通过,才被选中包装好,来到大家身边!