感觉身体被掏空？来盘陈皮鸡块，理气健脾~
陈皮鸡块
陈皮性温，有理气健脾的功效，用陈皮炒鸡块，药膳也能很美味~
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食 材
主料：
鸡腿 2只、陈皮干 15g、干辣椒 8个
葱 2根、姜 半块、蒜 5瓣
调料：
料酒 2勺、老抽 2勺、生抽 2勺
盐、糖、花椒油 1勺
步 骤
♥把最后的小贴士看完才完整哦！
STEP 01：处理食材
小葱切葱花，姜切片，大蒜剥皮取瓣。
干辣椒切碎末，陈皮冷水泡软后沥水切末。
STEP 02：软炸鸡块
鸡腿改刀切块，待油温4成热（130℃），下鸡腿块炸至变色后捞出。
STEP 03：炒鸡块
热锅下油，倒入蒜瓣爆香，下姜片翻炒后倒入葱花，加入陈皮末和干辣椒碎炒香。
倒入鸡块，翻炒均匀，加老抽、生抽、料酒各2勺，倒入水适量，加盐、糖少许，大火收汁。
煮到酱汁浓稠后关火淋花椒油1勺，盛出装盘，撒上陈皮少许点缀即可。
小 贴 士
陈皮切末，不影响口感且更入味。
鸡腿块先软炸，烧的时候更容易熟，且口感更酥脆。
陈皮性温，理气健脾，陈皮鸡块具有燥湿化浊，提高食欲的药膳功效，十分适合苦夏且没有胃口的小伙伴。
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