做一个有文化的吃货
吃货的种类有很多。比如:
暴风饮食者代表人物:《海贼王》路飞
美食鉴赏者代表人物:小当家
还记得那些年会放光的美食吗?
……
吃货的种类可谓是数不胜数。今天呢,小编就给大家介绍一个新的吃货类型——文化吃货。
代表人物:张佳玮
▲ 来自新书《世界上美味的事太多》
什么是文化吃货?如何做一个有文化的吃货?
下面的文字告诉你答案~
▽▽▽
做一个有文化的吃货
拿到《世界上美味的事太多》后,弟弟一家便带妈妈来我住的滨海小城游玩。除了海上玩水,最重要的安排当然是吃海鲜,鱼、虾、蟹、贝轮番上阵。其实,对于久居故土的人,初次尝鲜,真正适口的“外地饮食”可能并没有几样,但每到一个新鲜的地方,没有当地的特色饮食佐口,这个地方在心中的形象大概会缺失一大块。同样,久未归家的人,也总会怀念故乡的美味,年龄大了也会怀念儿时的味道。关于食物的味道,似乎已经超越味蕾的范畴,更是灵魂里的刻度。
一句“民以食为天”直接道尽食物在人类生命中的意义,甚至对于食物的感官感受可以延展到生活中的方方面面,比如形容某人的格调和趣味可以用“品味”;形容某篇文章好看可以用“有味道”,难以阅读用“味同嚼蜡”;几乎对任何事都可以用“吃”来形容:“吃不开”“吃不消”“吃后悔药”“吃里爬外”“吃心”……一个“吃”字吃遍天下。
吃货,本来是一句骂人的话,但人们的乐观自嘲精神让这个贬义词甚至带上一圈光芒,往往有人以资深吃货自居并引以为傲。在《世界上美味的事太多》这本书中,一个吃货张佳玮眉飞色舞、口沫横飞地用美食诱惑着大家。如果问,他与其他吃货的不同在哪里?那就是,张佳玮是一位有文化的资深吃货。稀饭咸菜、龙虾牛排、重庆的火锅、武汉的热干面,波尔多的葡萄酒、土耳其的旋转烤肉……这些吃得到的暂且不说,他还专门挑小说里比如《儒林外史》《红楼梦》《金瓶梅》《骆驼祥子》等写吃的段落看,大概一边看一边咂摸滋味吧。
有文化的吃货厉害在哪里?他能把一碗清粥小菜写得让你垂涎欲滴,能把一头大蒜的来历娓娓道来,也能带读者在街头巷尾的小吃店里体验与美食相遇的惊喜,以及发现美味背后的有趣的人和故事。如果说苦辣酸甜咸是菜之五味,在张佳玮的食谱中,我觉得可以再加上“文化”这个调味品。不过,这里所说的文化并不是单纯指书本上冷冰冰的知识,更主要的是他的阅历——阅读和旅历,两者和谐地融于呈现在他面前的食物中,凝练出属于张佳玮自己的味道。
▲ 酱料是芥末、蛋黄和蒜蓉调的~
对于吃,张佳玮并没有以资深吃货自居对大众指手画脚,规定某样食材必定要如此这般方显专业,方能使其食得其所,在他这里,食欲和精神都是自由的,他尊重认可不同的选择,只要吃的人乐意、开心。他喜欢的作家汪曾祺也曾说:“有些东西,自己尽可不吃,但不要反对旁人吃,不要以为自己不吃的东西,谁吃,就是岂有此理。一个人口味要宽一点,杂一点。对食物如此,对文化或者其他的东西也是一样。”
宽一点,杂一点,才能发现更多乐趣。正如书名所言:世界上美味的事太多。固执于某样或某几样东西,人生将怎样无趣呢。美味的事太多,美食满足了我们的口腹之欲,美物、美事、美景、美人则给我们的精神补充营养。本书第二个篇章“途经之地”就集中寻觅、探访,并收纳了一切美好的事物:名人的传奇故事、旅途中的小感动、生活中的新发现……貌似细碎,却体现了张佳玮精神世界的丰满,侃侃而谈中,没有玩花炫技,只有满满的才气流淌于字里行间,有趣而平和,独立而包容。
但是如何做一个有文化的吃货呢?我想,应该先把脑袋装满吧,只有足够独立自由的精神,在面对美食以及各种美味的事物时,才能真正发现并品味出其中的美。所以,去读书,去见识世界,去做梦并去追梦,因为有趣的灵魂才能让一切都变得活色生香起来,人生也才会色香味俱全。
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内容简介
《世界上美味的事太多》是旅法青年作家张佳玮最新一部关于美食、旅行地、器物的趣味典故、途经之地的风土人情等的文化随笔集。
2012年,张佳玮携女友留学法国,6年间,他们的足迹遍及欧亚大陆,法国、德国、西班牙、葡萄牙、意大利、荷兰、日本等地,都留下过他们的身影。他会因为对某种美食的执着,去探访某个城市角落看起来不起眼的老店。他会因为读书读到某个传奇故事,说走就走就去探寻传奇背后的秘密;每到一个地方,他会将看过的风景、听过的传奇、读到的故事、写进文章里,他们探访、寻觅收纳一切美好的事物,写下这本《世界上美味的事太多》,他在书中说,“大概自己做主的人生,就是这个样子。”“自由并不完美,也无法顶饱,但它令一切可能性熠熠生辉。”
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